Trude, ist unsere Mutter, die mit bürgerlichem Namen Gertrud Weckauff hieß. Trude stammt mütterlicherseits aus dem Kaiserstuhl / Baden und wuchs in Wiesbaden / Hessen auf. Ihr Vater Hermann Bayer war Bäckermeister und hatte in Wiesbaden in der Röderstraße eine Bäckerei. Schon in jungen Jahren lernte Trude das Kochen. Ein Zeugnis aus dem Jahr 1940 beschrieb schon ihre hauswirtschaftlichen Fähig- keiten. „Gertrud Bayer war mir schon nach sehr kurzer Zeit eine sehr gute Hilfe. Sie hat bereits nach 3 Monaten selbständig gekocht, eingekauft, Haushaltungsbuch geführt, die Lebensmittelkarten selbstständig zweckent- sprechend verwandt, die Wäsche geflickt und gebügelt und bei allen sonstigen Haus- arbeiten fleißig geholfen. Gertrud Bayer ist sehr geschickt, zuverlässig und fleißig. Sie war stets eine angenehmer, fröhlicher und lieber Hausgenosse.“ Wiesbaden, den 1. Juni 1940 Nach der Hochzeit 1947 in Wiesbaden lebte Trude mit ihrer Familie (Ihrem Ehemann Hans und den vier Kindern Elvira, Rainer, Hermann und Peter) in Köln und Leverkusen. Ihre kulinarischen Genüsse waren geprägt von der badischen, der hessischen, der rheinischen und der kölschen Küche. Ihre mütterliche Fürsorge und Liebe zeigte sie uns 4 Kindern auch durch ihre liebevollen und zubereiteten Speisen. Es gab einen abwechslungsreichen Speiseplan im Hause Weckauff. Sehr beliebt war in der Nachbarschaft im Zeisigweg in Leverkusen ihr geschätzter Zwiebelkuchen. Nachbarinnen aus den nächsten Reihenhäusern kamen zum Zwiebelkuchenessen zu uns in die Küche, am kleinen Esstisch und genossen Stück für Stück direkt vom Backblech. Und zum jährlichen Geburtstag von Trude war das Haus von morgens bis abends mit Besuch gefüllt. Alle liebten ihre Kuchen, Suppen und das abendliche Büffet. Wir Kinder waren begeistert von den Reibekuchen, die direkt aus der Pfanne auf unsere Teller serviert wurden. Und auch die sonntäglichen Essen waren immer was Besonderes, ob Sauerbraten und Klöße, Gulasch mit Spätzlen (handgeschart) oder Rollladen mit Kartoffelpüree. In der Woche gab es auch schon damals bei uns vegetarische Tage. In der damaligen Zeit standen diverse Pfannenkuchengerichte auf Trudes Speiseplan. Trude hatte ein Kochbuch (Original und unverfälscht), wo sie sich Rezepte notierte. In dieser Rubrik möchten wir Rezepte aus Trudes Kochbuch und aus Ihrem damaligen Speiseplan zum Nachkochen mitteilen.